Tajine aus Ton – zum Kochen

Unsere Tajine aus Ton

Diese handgefertigten Tajines aus Ton stammen von einer Manufaktur aus Rabat: es sind die echt marokkanischen, traditionellen Tajines zum Kochen. Sie können sie auf einem offenen Feuer/ Grill, auf dem Gasherd und im Backofen verwenden (nicht für E-Herd/ Induktion oder Ceran geeignet). Im Backofen funktioniert es ähnlich wie eine Art ‚Römertopf‘.
Tajine ist eine traditionelle, nordafrikanische Art der Zubereitung von Fleisch-, Gemüse-, oder Fischgerichten. Es ist eine sehr aromatische und schonende Garmethode. Ton ist ein idealer Wärme- und Feuchtigkeitsspeicher – das Gericht wird langsam in seinem ‚eigenen Saft‘ gegart. Kondenswasser sammelt sich in der Spitze des konischen Deckels und tröpfelt immer wieder in das Gargut – überschüssiger Dampf im Gefäßinneren kann durch das Loch im Deckel entweichen. So ist eine gleichmässige Temperatur im Inneren der Tajine gesichert. Gewürze in ihren unterschiedlichsten Aromen entwickeln sich besonders gut in diesen Tongefässen.
Beilagen zu den typischen Tajines – wie z.B. Gemüse oder Couscous – werden entweder in extra Tajines oder anderen Töpfen zubereitet. Die Tajine selber besteht nur aus ihrer ‚Hauptzutat‘ (Fleisch, Gemüse oder Fisch) und ihren Gewürzen und anderen Geschmacksträgern. Meist wird zu z.B. einer Fleisch-Tajine einfach nur etwas Brot gereicht.
Probieren Sie es aus – Tajine ist eine recht einfache, sehr schmackhafte und aromatische Art der Zubereitung. Ein ‚highlight‘ für Ihre Gäste und mit typischen Aromen wie z.B. Zimt, Curcuma, Harissa, Koreander etc. ein orientalisches Geschmackserlebnis!

Es gibt vier verschiedene Größen Tajines: S (1 Person), Neu M (2 Personen),  L (3-4 Personen), XL (4-6 Personen)

Diese Tajines sind glasiert (teilglasiert) – die Glasur ist ‚bleifrei‘ (sans plomb). Ein entsprechendes ‚Zertifikat-Etikett‘ ist den Tajines beigefügt.
ACHTUNG: Ton-Tajines sind nicht für E-Herd/ Induktion oder Ceran geeignet! Bitte nur auf Gasherd (oder offenem Feuer) und Backofen verwenden.